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开一家烧烤店要多少钱？一个月能赚多少？

来源：本站时间：2016-10-19 10:24:43 阅读：72

街头摊位大概1000多元就可以了。

煌旗告诉你个人小型烧烤摊档的必备食材清单：

烧烤架、木炭、食材、调料、竹签或鉄签、大盆、刀具、切菜墩等等

　　1、肉类：羊肉、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗、火腿肠等

　　2、鱿鱼：虾、鲜贝、鱼等

　　4、蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、西红柿、红薯、洋葱等等

　　5、辅具类：纸巾，一次性桌布，锡纸。小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套

　　6、佐料类：柠檬。油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜，烧烤汁。柠檬

钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。

煌旗还告诉你一个小秘密，一般人我们还不告诉他们喔！烧烤选择的种类不同利润也不同：

蔬菜类：高利润达800%

以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。芸豆4.5元/斤，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

肉类：平均利润为40%

肉类可以说是烧烤中主要的菜品。不过，这里面不赚钱的其实就是牛羊肉产品。牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

海鲜类：利润高，损耗大

海鲜的利润也很高，基本上的毛利润可以达到200%，但是海鲜的损耗太大，海鲜如果隔夜就不新鲜了无法销售。

副食类：利润至少达200%

一袋鱼丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等费用，每串0.5元，零售价1元，利润200%。

现如今餐饮行业非常火，烧烤作为餐饮中的佼佼者自然有他的优势所在，开烧烤店都有哪些优势这么吸引投资者？以下就由煌旗小编整理下来的关于烧烤的优势：烧烤经营灵活，可摊可店，投资低、回收快，当天经营当天见效。同时技术易掌握，经营管理简单，对从业者的技术和管理要求都较低，适合于初创业者小本创业。并具有以下特点：

1.味道独特：烧烤不是简单的把食物烤熟加上调料即可，而是有着独特的酱料，在烤制过程中适时加入，在使食物入味深厚的同时还具有多种味道的变化，与川菜百菜百味有异曲同工之妙。

2.产品丰富：荤素时鲜无所不能烤，营养健康。是有别于其它烧烤之处，也是特色的另一体现。

3.简单开店：烧烤有明显特色，主题清晰，不用大量宣传，营业即产生消费。

4.市场明显：烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。

5.自主性强：技术易掌握，每天每季都可以随心更换不同烧烤产品，永远不乏新品，特色始终如一。

6.无季节性：烧烤每天都有消费需求，所以经营有旺季无淡季，全年盈利不是梦想。

7.管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以，日常经营管理难度较小，经营细节皆自已掌握，十分适合新进的餐饮创业者。

8.盈利巨大：烧烤可以串售，也可以份卖，每串视原料不同在0.5-5.0元每串，份则低可2、3元，高则10元以上，现以串售为例，每人每天备料、穿串、烤制到出售500串计算，以不同品种不同零售价计算，平均每串售价1元，收入500元，材料成本只占营业收入的30%左右，日毛利有350元，月收入可近万元。效益十分可观，如是一个经验丰富小型烧烤店，日营业额可高达数千元，年利可达数十万元以上。

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