在大街小巷都能看到麻辣烫的身影，以菜品丰富，口味多样，深受广大群众的喜爱，其市场前景广阔，也是很盈利的小吃项目。

一、市场需求大。麻辣烫简单方便，既省时又美味，且食材丰富风味颇佳，给顾客很多选择，很大程度满足了消费者需求和体验。

二、麻辣烫经营模式灵活。麻辣烫可以是开设店面，也可以低投入的美食小吃摊，经营模式多种多样，适合广大小本创业者。

三、辣烫市场大利润高。麻辣烫没有旺季淡季区分，消费人群多，收入非常可观。麻辣烫价格平民，但菜量较少。素菜价格一般为1—2元，而一串多2 3片木耳、海带等，一串成本不到一两毛，而荤菜利润更高，2—5元的单价一般是成本的两倍。

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